用料
珍宝蟹 1个
油 若干
盐 2勺
白酒 1勺
淀粉 若干
蒜 1头
葱 若干
花椒 一把
辣椒 4个
姜 若干
白糖 半勺
辣炒珍宝蟹的做法
螃蟹解冻,用毛刷清洗干净
将螃蟹掰开,中间切开,壳留着,蟹腿在关节处切开
在螃蟹盆子里倒入一勺白酒2勺盐,腌制10分钟
将腌制好的螃蟹中降水倒掉,放入淀粉搅拌均匀
在炒锅里倒入花生油,油热后将沾有淀粉的螃蟹块倒入油锅,炸熟后捞出
将蒜姜切末,葱,辣椒切段备用
先放姜蒜,爆香后放入葱辣椒和花椒,然后倒入生抽,白糖入味
将炸好的螃蟹倒入锅中
将炒好的螃蟹装盘,盖上蟹壳,菜做好了
小贴士
螃蟹壳不要切段,在腌制螃蟹的时候,根据螃蟹的大小放盐,太多就咸了,腌制之前可以用刀将螃蟹腿砍砍,裂缝后好入味,吃的时候也好剥。
珍宝蟹的做法大全 家常珍宝蟹怎么做好吃
1、将蟹洗净去壳斩件沥水,将蟹壳内的蟹胃取掉,蟹黄取出沥水;
2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块;
3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色,下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软,再下年糕继续翻炒至年糕变软,倒入蟹黄翻炒两下,淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀,盖锅盖闷2-3分钟,再撒入葱段翻炒均匀即可,若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花,此时放的是葱的上段,葱白与姜是先入锅的呵。
珍宝蟹的做法大全 家常珍宝蟹怎么做好吃
1、将蟹洗净去壳斩件沥水,将蟹壳内的蟹胃取掉,蟹黄取出沥水;
2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块;
3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色,下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软,再下年糕继续翻炒至年糕变软,倒入蟹黄翻炒两下,淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀,盖锅盖闷2-3分钟,再撒入葱段翻炒均匀即可,若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花,此时放的是葱的上段,葱白与姜是先入锅的呵。
螃蟹怎么吃容易?
有些人吃螃蟹的时候喜欢喝茶,认为这样可以帮助消化,而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这都是因为吃法有问题,那么螃蟹怎么吃才利于健康呢? 吃螃蟹别喝茶或吃柿子 茶或柿子里都含有大量鞣酸,鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”。 吃螃蟹别喝红糖水 有人认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒,但专家却认为这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食,容易在体内产生积滞,不利于消化。 吃螃蟹别喝红啤酒 男士们多爱喝啤酒,在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌,因为这两种食品都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风的。 一定要把蟹完全煮熟 烹饪河蟹时,不仅要干净,而且一定要把蟹完全煮熟,最好经高温煮熟煮透20至30分钟才吃。吃蟹时,蟹鳃、蟹胃不能吃。另外,不要吃醉蟹、生蟹。生蟹虽然鲜美,其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌,还可能寄生肺吸虫囊幼,仅靠浸泡在黄酒、白酒里等,是无法达到彻底杀菌消毒效果的。进食螃蟹后如果不但出现腹胀,而且还有上吐下泻的症状,则有可能是螃蟹被细菌污染了,患者应尽快到医院就诊。 螃蟹应该这样吃 1.吃螃蟹时喝点白酒或者绍兴黄酒,烹调的时候加入姜、紫苏等佐料,这样可以驱除蟹的寒性,有利于身体健康。 2.即使是没有任何疾病的健康人,吃螃蟹也不应过量,一顿吃一个已经非常多,超过一个螃蟹就算超量了。 3.进食螃蟹后如果感觉腹胀,可以吃消滞的中成药。
文章说明:本文收集于网络,仅作参考,若有侵权,请联系本站删除!
关键词推荐:西山商标专利
转载请注明:生活百科网 » 珍宝蟹怎么吃,辣炒珍宝蟹的做法步骤图,辣炒珍宝蟹怎么做好吃